ابتدا بادمجان را شسته و به كمك چاقو يا پوست كن،‌ پوست آن را بگيريد

سپس مقداري روغن درون ماهيتابه ريخته و بادمجان ها را سرخ كنيد.

عدس را همراه با مقداري آب بپزيد

سير را خرد كنيد

گوشت را با مقداری آب و پیاز داغ بپزید

سير را به عدس اضافه كنيد

سپس بادمجان  و گوشت را به آن اضافه كرده و به كمك يك گوشت كوب حسابي بكوبيد

به  آن نمك و فلفل بزنيد

بعد  كمي آب  به آن اضافه كرده در قابلمه را گذاشته و به مدت 2 ساعت آن را  روي حرات كم روي اجاق بگذاريد

بعد مي توانيد روي آن را با كشك و زعفران و گردو ونعنا داغ و سير داغ تزئين كنيد.